Hopp til meny

Utfordringer transport

Fiskebåt
Viste du at det finnes mange ulike typer fiskebåter, og mange ulike måter å oppbevare fisken på?  For at fisken skal ha så god kvalitet som mulig er det viktig at den oppbevares riktig, og transporteres så fort som mulig dit den skal. Dette for å unngå at den blir utsatt for bakterier og råtner underveis.

  • Hvordan er det lurt å oppbevare fisken? Varmt, kaldt, levende, død, frossen etc.

  • Hvordan kan man få fisken så raskt som mulig til mottakerne?

  • Hvordan kan man unngå at fisken blir eksponert for bakterier om bord?

Brønnbåttransport av laks
Viste du at når fisken skal fraktes levende fra merden og inn på land så må man bruke en egen båt, brønnbåt? Fisken suges opp av merden og over i brønnbåten, og transporteres levende dit den skal. Denne transporten må være skånsom for å hindre at fisken blir stresset, for en stresset fisk gir ikke kjøtt av god kvalitet.

  • Hvordan kan man flytte fisken så skånsomt som mulig mellom merd og brønnbåt og dermed unngå å stresse fisken?

  • Hvordan kan man flytte fisken så skånsom som mulig fra brønnbåten til slakteriet?

  • Finnes det metoder for å sikre bra vannkvalitet om bord med nok oksygen og lite farlige avfallsstoffer?

 Oppbevaring og kjøling av fisk under transport til utlandet
Viste du at 90 % av fisken i Norge selges til utlandet? Denne fisken, og fisken til innlandsmarkedet må fraktes på lure måter slik at den holder seg ferskest mulig. Desto kortere tid fisken bruker, desto bedre. Noe fisk selges som hele fisker, andre som filet, noe er tørket, saltet eller foredlet på andre måter. For eksempel røykalaks, sursild, klippfisk, tørrfisk osv.

  • Hvordan kan man på best mulig måte frakte fisken fra Norge og til utlandet slik at den holder god kvalitet?

  • Hvordan bør de ulike sjømatproduktene oppbevares underveis?

  • Hvordan er det lurt å pakke ulike sorter med sjømat?

Valg av transportmetode av slaktet fisk
Viste du at sjømat transporteres med både lastebil, båt, fly og tog?

  • Hvordan bør sjømaten oppbevares underveis?

  • Hvordan kan man redusere transporttiden på sjømaten?

  • Hvordan spare penger og energi på sjømattransport?

Hopp til meny